Calzone, choć kojarzona głównie z włoskimi pizzami, ma swoją unikalną historię i wyjątkowy charakter. Pochodząca z regionu Kampanii w południowych Włoszech, calzone była początkowo pomyślana jako poręczna wersja pizzy, idealna do jedzenia w biegu. Nazwa „calzone” oznacza w dosłownym tłumaczeniu „spodnie” lub „nogawki”, co podkreśla jej funkcjonalność jako wygodnego posiłku, który można wziąć szybko na wynos. Włosi tak kochają swoje placki z serem i pomidorem, że nie mogli nie wymyślić wersji to go! 😆
W naszym przepisie na wegańską i bezglutenową calzone użyjemy mąki z cieciorki. Ta mąka jest nie tylko naturalnie bezglutenowa, ale również bogata w białko, błonnik i różne minerały, takie jak żelazo, magnez czy cynk. Mąka z cieciorki pomaga także w stabilizacji poziomu cukru we krwi i wspiera zdrowie układu trawiennego. Do tego SERio Parmegio w cieście a SERio jak Grecki i SERio w Plastrach w fillingu, dodadzą temu daniu prawdziwie serowy smak w wersji vegan! 🤩
Zapraszam do tego prostego, a zarazem wyrafinowanego przepisu, który łączy tradycyjne włoskie smaki z nowoczesnymi, zdrowymi składnikami 🌱. Przekonajcie się sami, jak łatwo można przygotować pyszną calzone, która zadowoli nie tylko wegan i osoby na diecie bezglutenowej, ale także każdego smakosza!
Przepis na Bezglutenową Calzone z Trio Formaggio!
Bezglutenowe ciasto:
Mąka z ciecierzycy 260gWoda 150ml
SERio PARMEGio starty czubate 3Ł
Odrobina oliwy
Sól
Połącz składniki dodając ekstra mąki jeśli trzeba i odstaw ciasto na bok.
Sos pomidorowy:
Passata pomidorowa 5Ł
Koncentrat pomidorowy 3ł
Oliwa 2-3 Ł
Świeży czosnek 2 ząbki
Świeża bazylia
Wymieszaj wszystkie składniki na sos.
Przygotowanie:
Rozwałkuj ciasto dodając mąkę aby ciasto się nie kleiło.
Wysmaruj ciasto sosem pomidorowym.
Napakuj SERio jak Greckim i SERio w Plastrach.
Usmaż na patelni na odrobinie oleju aż się zarumieni.
Podawaj na ciepło, rozkoszując się roztopionym serem, pysznym smakiem i roślinnym daniem! 😍🌱
Autorka:
Monika Gaszyńska
Dietetyczka
