Hummus to klasyczna przekąska kuchni bliskowschodniej, która zdobyła serca smakoszy na całym świecie. W dzisiejszym przepisie wprowadzamy ciekawe modyfikacje, zastępując ciecierzycę fasolą cannellini oraz dodając wegańską fetę i chrupiące pistacje. Pistacje, choć często nazywane orzechami, w rzeczywistości są nasionami drzew pistacjowych. Są bogate w białko, zdrowe tłuszcze i antyoksydanty, co czyni je idealnym dodatkiem do diety wegańskiej. Dodatkowo, pistacje są bardziej odporne na suszę niż wiele innych roślin, co oznacza, że potrzebują mniej wody do uprawy. Drzewa pistacjowe dobrze radzą sobie w trudnych warunkach klimatycznych, takich jak wysokie temperatury i gleby o niskiej jakości, co sprawia, że są łatwiejsze do uprawy bez intensywnego stosowania nawozów chemicznych.
Warto jeść pistacje a najlepiej z dodatkiem roślinnego sera SERio! 🌱🤩 Dlatego nie przedłużając, zapraszamy do przepisu na przepyszny zielony hummus.
Hummus cannellini z ubitej fety z pistacjami
Składniki:
1 opakowanie SERio jak Grecki
100 g pistacji
garść szczypiorku
1-2 ząbki czosnku
400 g fasoli cannellini (biała fasola)
Sok z 1 cytryny (opcjonalnie dodaj skórkę z 1/4 cytryny)
4 łyżki oliwy z oliwek
odrobina mleka roślinnego jeśli masa będzie zbyt gęsta
Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Całość zmiksuj na gładką masę, ozdób fetą, szczypiorkiem i oliwą, i podawaj z ulubionym chlebem.
Autorka:
Monika Gaszyńska
Dietetyczka
