Czy wiesz dlaczego jajka są jednym z kluczowych składników, który odgrywa symboliczną rolę, w kulturze i tradycji wielkanocnej? Otóż, jajka od wieków symbolizują życie, odrodzenie i płodność. W wielu kulturach uważane są za znak nowego początku i nadziei na przyszłość. Dlatego też, w wielu domach przygotowywane są różnorodne potrawy z udziałem jajek, w tym również popularne pasty jajeczne, które stanowią nieodłączny element świątecznego stołu.
Dla tych, którzy pragną zachować tradycję i smak pasty jajecznej, ale z wykorzystaniem roślinnych składników, mamy świetną propozycję. Dziś podzielę się z Wami przepisem na wegańską pastę a'la jajeczną, która nie tylko jest smaczna i pożywna, ale także pozwala cieszyć się tradycyjnym smakiem w sposób przyjazny dla zwierząt i środowiska. A do jej przygotowania użyjemy wyjątkowego wegańskiego sera SERio ze Szczypiorkiem, który nada naszej pasztecikowej kompozycji niepowtarzalnego smaku i aromatu. Nie przedłużając, oto przepis:
Składniki
Pasta:
180 g tofu naturalnego
1/2 opakowania SERio ze Szczypiorkiem
2 łyżki wegańskiego majonezu
1 łyżka posiekanego szczypiorku
1 łyżka płatków drożdżowych
1 łyżeczka musztardy
1/2 łyżeczki kurkumy
1/2 łyżeczki czarnej soli
sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
4 kromki ulubionego pieczywa4 liście sałaty
piklowana cebula czerwona i rzodkiewki
2-3 ogórki małosolne
1/2 opakowania SERio ze Szczypiorkiem, do dekoracji
szczypiorek, do posypania
Przygotowanie:
Wszystkie składniki na pastę oprócz szczypiorku umieszczamy w kielichu blendera i miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Dodajemy posiekany drobno szczypiorek i mieszamy do połączenia. Tak przygotowaną pastą smarujemy kromki ulubionego pieczywa. Na paście układamy liście sałaty. Dekorujemy według uznania ogórkiem, rzodkiewką, cebulką i pozostałym SERio pokrojonym w plastry oraz posypujemy dodatkowo posiekanym szczypiorkiem.
Smacznego i Wesołego Jajka!
Autorka tekstu:
Monika Gaszyńska
dietetyczka
Autorka przepisu:
Marta Ostrowska
Digital creator