Wiosenne, śniadaniowe grzanki z SERio

Grzanki z SERio, czyli złote pajdy z pomidorem i szparagami – wegańska uczta na zakwasie

Jest coś magicznego w kromce dobrego chleba na zakwasie. W przeciwieństwie do masowego pieczywa z supermarketu, zakwasowy chleb ma charakter: głęboki smak, sprężysty miąższ i chrupiącą skórkę. Ale to nie tylko o smak chodzi. Taki chleb jest lepiej trawiony, ma niższy indeks glikemiczny i dzięki fermentacji naturalnej wspiera naszą mikroflorę jelitową. W skrócie: jest po prostu lepszy dla ciała i duszy.

I właśnie z takim chlebem najlepiej zagra coś, co go nie przytłoczy, ale podkręci – jak wegański ser. Dlaczego warto zrezygnować z nabiału? Bo mleczne sery często są ciężkostrawne i mogą dodatkowo obciążać układ trawienny. SERio – nasza roślinna alternatywa – smakuje intensywnie, topi się jak trzeba i nie niesie za sobą skutków ubocznych dla zdrowia ani planety.

Dziś pokażę Ci grzanki z rozmachem: jedna z pomidorem, druga ze szparagami. Obie z chrupiącym, podsmażonym serem roślinnym. Szybko, prosto i turbo smacznie.

Grzanki z SERio, pomidorem i szparagami

Składniki (na 2 grzanki):
– 2 grube pajdy chleba na zakwasie
– ok. 4–5 zielonych szparagów
– 1-2 ząbki czosnku
– oliwa z oliwek
– 2 pomidory (najlepiej dojrzałe)
– sól i pieprz do smaku
– SERio w plastrach lub wiórkach (wegański ser)

Przygotowanie:

1. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki, pokrój na mniejsze kawałki. Podsmaż je na oliwie razem z posiekanym czosnkiem przez kilka minut, aż zmiękną i złapią kolor.

2. Pomidory przekrój na pół i zetrzyj na tarce (skórki wyrzuć). Dopraw solą, pieprzem i odrobiną oliwy – masz gotowy, świeży sos pomidorowy.

3. Chleb pokrój na grube pajdy, obtocz w oliwie z obu stron i wrzuć na rozgrzaną patelnię. Podsmaż chwilę, aż się zarumieni.

4. Na jednej kromce rozsmaruj sos pomidorowy, na drugiej rozłóż szparagi. Na wierzch dodaj SERio – plastry są wygodne, ale wiórki można fanie rozsypać po grzance.

5. Podsmaż jeszcze chwilę z obu stron, aż ser zacznie się topić i lekko chrupać. Możesz lekko docisnąć grzanki, żeby złapały złoty kolor od spodu.

6. GOTOWE - Podawaj od razu! Prosto, pysznie, roślinnie.

Smacznego!