Zielony Obłęd z Cukinią – tarta, która nie musi wyglądać

Zielony Obłęd z Cukinią – tarta, która nie musi wyglądać
(4 porcje obiadowe lub 6 przystawkowych)

Niektóre przepisy mają wyglądać. Ten ma smakować – i robi to na całego 💥 
Zainspirowana klasyczną galette Rozkosznego (@rozkoszny), zrobiłam swoją, totalnie zieloną i wegańską wersję. Kremowy wsad na bazie SERio jak Grecki, intensywne pesto z blanszowanych ziół i startym SERio Sermeggio, kruche ciasto i plasterki cukinii – to wszystko zamyka się w cieście, które możesz zjeść na ciepło albo na zimno. Obie wersje to sztos.

Ps. tarta wygląda wspaniale jeśli używasz formy do tarty 😜 

Składniki:

Ciasto
– 150 g mąki pszennej (lub bezglutenowej)
– ½ łyżeczki drobnej soli morskiej
– 100 g zimnego masła (roślinnego)
– 120 g SERio jak Grecki zblendowany z mlekiem roślinnym (jedno opakowanie Greckiego -150g- zblenduj z około 80-100g ulubionego mleka roślinnego i użyj jako dodatek do ciasta i farszu⬇️)

Zielony farsz:
– 150 g szpinaku
– 1 szklanka ziół (bazylia, kolendra, mięta)
– 2 ząbki czosnku
– 45 g SERio Sermeggio (lub SERio Peperoncino)
– 3 łyżki oliwy extra virgin
– 2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 4 łyżki ciepłej wody - alternatywnie użyj wegańskiego jajka
– 100 g SERio jak Grecki zblendowany z mlekiem roślinnym ⬆️

Do podania:
– 1 średnia cukinia (zielona lub żółta), w plasterkach
– Sezam do posypania

Przygotowanie:

1. Wymieszaj składniki na ciasto, zagnieć, schłodź w lodówce około 15 min. - tip. możesz użyć termomixa! 

2. Zblanszuj szpinak i zioła, odciśnij, wrzuć do blendera, dodaj SERio Sermeggio, oliwę, czosnek i zrób pesto. 

3. Wymieszaj pesto z kremowym greckim i wege jajkiem. 

4. Rozwałkuj ciasto na papierze do pieczenia lub w formie do tarty, wyłóż farsz, ułóż cukinię.

5. Piecz w 190°C przez 30–35 minut, aż brzegi będą złote. 

6. Posyp sezamem i gotowe! Można jeść na ciepło, ale i z lodówki smakuje genialnie 👌

Smacznego!