W okresie przedświątecznym każda chwila zaoszczędzona w kuchni jest na wagę złota. Dlatego właśnie uwielbiamy dania, które są szybkie do przygotowania, pożywne i, co ważne, składają się z zaledwie kilku składników! Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na pyszne placki ziemniaczane z SERio, które z pewnością zaskoczą Waszą rodzinę i przyjaciół.
Proste, ale Pyszne
Te placki wymagają tylko trzech podstawowych składników, które prawdopodobnie macie już w swojej spiżarni: ziemniaków, mąki i opakowania SERio. Może jeszcze odrobiny soli i oliwy do smażenia, ale to wszystko! Bez zbędnych komplikacji, wystarczy tylko jedna miska i minimalne wyrabianie, co czyni je idealnym wyborem na szybki posiłek.
Inspiracja z Irlandii
Placki, które z Wami dzielę, są inspirowane tradycyjnym irlandzkim chlebem ziemniaczanym, znanym również jako farls. W tym przepisie postanowiłam nadać im nowy wymiar, nadziewając je Roślinnym serem. Efekt? Pyszne, aromatyczne wnętrze, które na pewno przypadnie do gustu każdemu!
Danie z resztek
Te placki są doskonałe do wykorzystania resztek ziemniaków puree i są całkowicie wolne od nabiału oraz bezglutenowe (jeśli użyjesz mąki bezglutenowej). Możecie je podać jako szybkie śniadanie, lekki lunch lub dodatek do kolacji. Świetnie komponują się z awokado i jajkami na śniadanie, ale równie dobrze sprawdzą się jako dodatek do curry lub gulaszu na kolację. Na szybko, można posmarować je domową oliwą z pietruszki i czosnku, ale zachęcam do eksperymentowania – kolendra lub przyprawy włoskie również będą świetnym wyborem!
Składniki
Na 2 duże placki potrzebujecie:
- 460 g ziemniaków, obranych i pokrojonych na ćwiartki
- 150 g mąki (pszennnej lub bezglutenowej)
- Opakowanie SERio z czosnkiem niedźwiedzim
- sól i oliwa do smażenia
Instrukcje Przygotowania
1. Ugotuj Ziemniaki
Umieść ziemniaki w garnku z osoloną wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez około 20 minut, aż będą miękkie i można je nakłuwać widelcem. Po ugotowaniu, odcedź wodę i utłucz ziemniaki. Pozwól im ostygnąć przez 10-15 minut.
2. Przygotuj Ciasto
W misce połącz ostudzone utłuczone ziemniaki z mąką. Zagnieć mieszankę przez kilka minut, aż powstanie ciasto. Dodawaj tyle mąki, aby ciasto nie było zbyt lepkie, ale miało lekko wilgotną konsystencję. Posól ciasto.
3. Uformuj Placki
Oprósz blaty kuchenne mąką, przenieś ciasto na oprószoną powierzchnię i podziel na dwie równe części. Uformuj w kule, a następnie rozwałkuj na prostokąty.
4. Dodaj Nadzienie Serowe
Na środek każdego prostokąta umieść pokrojony drobno SERio z czosnkiem niedźwiedzim, a następnie złóż boki ciasta, aby całkowicie przykryć ser. Spłaszcz ciasto wałkiem, jeśli to konieczne.
5. Smaż Placki
Rozgrzej patelnię na średnim ogniu z 1 łyżką oliwy z oliwek. Po rozgrzaniu umieść placek na patelni i smaż przez około 5 minut z każdej strony, aż będzie złotobrązowy.
6. Podawaj
Podawaj placki natychmiast, gdy są gorące! Opcjonalnie można je posmarować oliwą z oliwek i posypać posiekanym natką pietruszki oraz czosnkiem!
Smacznego!
Autorka:
Monika Gaszyńska
Dietetyczka
