Tost Francusko-Indyjski z SERio z Czosnkiem Niedźwiedzim!

Tost Francusko-Indyjski z SERio z Czosnkiem Niedźwiedzim!

Zaczniemy od ciekawostek:

1. Czy wiesz, że w Indiach żyje około 30% wegetarian? Jest to wynik, który czyni ten kraj unikalnym pod względem kulinarnych tradycji opartych na roślinach. Dodatkowo, według danych, w Indiach spożycie wołowiny jest bardzo niskie z uwagi na związane z tym kulturowe i religijne przekonania, co czyni je jednym z krajów z najniższym spożyciem tego mięsa w skali globalnej.

2. Dla porównania, we Francji tylko około 3% populacji utrzymuje dietę wegetariańską, co wskazuje na różnorodność podejść do żywności w różnych kulturach.

3. Porównaliśmy średnie spożycie mięsa na osobę w Indiach (1-2kg), USA (10-12kg) oraz EU (7-10kg). Oczywiście dane będą różnić się z kraju do kraju, ale liczby te pokazują jak wygląda dieta w różnych zakątkach świata. 

Dziś przeniesiemy się do Indii, by odkryć przepis na TOST BESAN – totalnie pyszny, serowy przepis 100% roślinny z 16g białka w 1 porcji! 

Pełne dane kaloryczne na 1 (solidną) porcję:

Kalorie: 2088kj/498 kcal
Węglowodany: 58g
w tym cukry: 3,3g
Tłuszcze: 18g
Białko: 16g
Błonnik: 8,8g
sól: 2g

 

Francusko-Indyjski Tost Besan

Składniki:

  • Opakowanie SERio z Czosnkiem Niedźwiedzim
  • Pół zielonej papryki
  • 1/3 czerwonej cebuli
  • Pęczek natki pietruszki
  • Płatki chili
  • Sól (dwie szczypty)
  • Oliwa z oliwek (do smażenia)
  • Niepełna szklanka mąki z cieciorki
  • Szklanka wody
  • 1 łyżeczka kurkumy
  • 1 łyżeczka mieszanki przypraw curry
  • 0,5 łyżeczki chili w proszku
  • 2 kromki dowolnego chleba (ja lubię dobry chlebek na zakwasie) lub zwykłego chleba tostowego

Przygotowanie:

  1. Przygotuj farsz: SERio z Czosnkiem Niedźwiedzim pokrój na malutką kosteczkę. Paprykę i cebulę pokrój w kostkę, a następnie wszystko wymieszaj w misce. Dodaj płatki chili oraz sól i odstaw na bok.

  2. Przygotuj ciasto: W drugiej misce wymieszaj mąkę z cieciorki, posiekaną natkę pietruszki, 1/4 papryki pokrojonej w kostkę, kurkumę, mieszankę przypraw curry oraz chili w proszku. Stopniowo dodawaj wodę, mieszając, aż uzyskasz gładkie ciasto.

  3. Smażenie: Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek. Kromki chleba obtocz w cieście z ciecierzycy, podsmaż z jednej strony i przewróć. Nałóż Mieszankę z SERio z Czosnkiem Niedźwiedzim i zamknij kanapkę zarumienioną stroną do środka. Smaż jeszcze przez chwilę, przewracając kilka razy na drugą stronę aby dobrze się zarumieniły i aby środek się odpowiednio nagrzał a SERio rozpuścił. 

  4. Podawaj: Po usmażeniu, tost można podać na ciepło, jako przekąskę lub danie główne. Idealnie smakuje z sosem jogurtowym lub sałatką!

Smacznego! 

Autorka:
Monika Gaszyńska
Dietetyczka

Back to blog